طريق عمل الفسيخ بالمنزل

  

الفسيخ  في المنزل

مدة التحضير
0 دقائق
مدة الطهى
20 دقيقه

الكمية
لعدد 4 أفراد أو ٥ أفراد
المقادير
• 2 كيلو سمك بوري طازج لايقل عن 4 حبات
• 5 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة شطة بودرة
• 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة كبيرة كركم ناعم

خطوات التحصير

1- يغسل سمك البورى جيداً و ينظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماماً من الماء ثم يترك ليلة في الثلاجة إذا كان الجو باردا ًو اذا كان حاراً يترك ساعتين .

2-  يخلط الملح و الشطة و الكمون و تحشى بها الخياشيم .

3- يرص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الأخرى تفرغ الهواء من الكيس و يقفل جيداً .

4- يوضع الكيس فى حوالى 10 أكياس أخرى في كل مرة يغلق الكيس جيداً  .

5- يترك لمدة 10 ايام ثم يؤكل .

تنبيهات
يقطع الفسيخ وينقع في الزيت والليمون والخل لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الصوص ويقدم مع الخبز البلدى و الجرجير و الليمون و البصل الأخضر .